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Começa nesta quinta-feira (1º), em São Paulo, a quinta edição do SP Food Film Fest, evento que reúne mais de 40 filmes entre documentários e ficções e propõe ao público uma experiência que une cinema e gastronomia. Após cada sessão, os espectadores são convidados a provar pratos e bebidas inspirados nas histórias exibidas.

A programação segue até 14 de outubro e ocupa espaços como o Reserva Cultural, o Centro Cultural São Paulo, a Biblioteca Roberto Santos e dois CEUs, os centros educacionais unificados. Os ingressos são gratuitos e podem ser retirados nas bilheterias uma hora antes de cada sessão, limitados a um por pessoa. Parte da programação também fica disponível online, de graça, pelo aplicativo SP CINEPLAY. As informações completas estão no site spfoodfilmfest.art.br.

Entre as produções inéditas está “A História de Aisha”, documentário sobre um casal de palestinos que vive em um campo de refugiados e a importância de seu moinho para a população local. O filme aborda o papel da moagem de grãos na culinária palestina. Após a sessão, o público poderá degustar pasta de berinjela defumada com pão sírio.

“A preocupação do festival é sempre essa. Os filmes inspiram a gente a criar também pratos que se conectam”, afirma André Graziano, um dos diretores do evento.

A seleção também inclui longas que completam datas marcantes. “Dona Flor e seus dois maridos”, baseado no livro de Jorge Amado e dirigido por Bruno Barreto, celebra 50 anos de lançamento. A animação “A viagem de Chihiro” completa 25 anos e traz referências da culinária japonesa. Já “Matilda”, lançado há 30 anos, é lembrado por uma cena famosa com um bolo de chocolate.

Além das exibições, o festival oferece aulas e debates. Segundo Graziano, a programação aborda temas como a fome, os agrotóxicos e a produção alimentar. O evento exibirá “Renascer da Terra”, filme sobre a agricultura regenerativa, que, segundo o diretor, afeta muito menos o solo e o meio ambiente.

“A comida não vem em sacolas nem em pacotes plásticos; vem da mão do agricultor trabalhando todo dia na terra. Em momentos como a gente está vivendo hoje, de crises climáticas, é muito importante a gente pensar como isso afeta o nosso dia a dia”, diz Graziano.

Análise WeekNews: A quinta edição do SP Food Film Fest consolida um formato que associa exibição cinematográfica e experiência gastronômica, ampliando o alcance do evento ao levar parte da programação para CEUs e para o ambiente online gratuito. A escolha de títulos que completam aniversários redondos e de um documentário inédito sobre a culinária palestina indica uma curadoria que combina memória do cinema e temas contemporâneos, enquanto os debates sobre fome, agrotóxicos e agricultura regenerativa sugerem que o festival também se propõe a discutir a produção de alimentos para além da mesa.

Fonte: Agência Brasil.

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A 29ª edição do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, encerrada no último domingo (30), reuniu cerca de 70 mil pessoas na cidade histórica de Minas Gerais. Durante dez dias, visitantes, chefs e produtores locais participaram de aulas de cozinha ao vivo, palestras e espaços interativos. O tema deste ano, “Minas Lusitânia – um elo entre culturas”, destacou como ingredientes, técnicas e costumes de origem portuguesa marcaram a identidade gastronômica mineira.

O curador gastronômico Rusty Marcellini afirmou que viagens a Portugal o fizeram perceber as semelhanças entre as duas cozinhas. “Existe uma identidade muito grande entre Portugal e Minas Gerais, e as pessoas não têm essa consciência. A cultura dos quintais e das hortas, a cultura do porco, como o caso do leitão a pururuca. No Alentejo, é muito forte a cultura do porco, a charcutaria”, disse.

A plataforma Fartura Brasil, organizadora do evento, realiza ações em Portugal desde 2018, com expedições de pesquisa gastronômica, uma edição do Festival Fartura em Lisboa e participação no Essência do Vinho, na capital portuguesa e no Porto. Para a 30ª edição, em 2027, ainda não há tema definido. Rusty adiantou que gostaria de homenagear os participantes mais assíduos e também explorar a América Latina. “Será uma grande festa. É o festival gastronômico mais longevo do Brasil. Depois do Festival de Tiradentes, vimos esse modelo sendo seguido por outros festivais pelo Brasil.”

No Largo das Forras, principal praça da cidade, o Espaço Conhecimento e o Espaço Interativo do Sistema Fecomércio de Minas Gerais receberam o público. Um dos destaques foram os desafios culinários, em que participantes competiam para reproduzir pratos propostos por chefs ao vivo. No domingo, o chef Ronie Peterson, do Senac de Belo Horizonte, ensinou uma galinhada. Ele participa do festival desde a primeira edição, como estudante. “Tive a oportunidade de estar aqui crescendo, aprendendo. É um grande congresso em que todos os chefs se reúnem para trazer o melhor da gastronomia.”

A vencedora do desafio foi Zoraide Santos, de 58 anos, que trabalha com culinária em Teresópolis (RJ). Ela frequenta o evento há cinco anos e destacou a importância de aprender novas técnicas. A professora de gastronomia da Universidade de Lavras e criadora de conteúdo Juju Guerra participou do Cozinha ao Vivo no sábado (29), preparando risoni das Gerais com pato, paio, cachaça e torresmo. “O festival é um lugar que todo cozinheiro gostaria de estar, porque aqui você se conecta com as pessoas”, afirmou.

Os estandes de restaurantes também movimentaram o evento. O Bar do Zezé, de Belo Horizonte, trouxe uma tonelada de barriga de porco para servir seu torresmo de rolo. Vitor José Martins, do estabelecimento, contou que o bar começou como mercearia e virou restaurante familiar em 1999. Já o chef Rafael Pires, do restaurante Ilhote Sul, de Macaé (RJ), levou quase uma tonelada de frutos do mar para 3 mil porções. Filho do fundador do festival, Ralph Justino, Rafael frequenta o evento desde os 10 anos e destacou o intercâmbio entre chefs. Um dos sucessos foi o pão de queijo recheado com polvo e molho romesco.

Na Vinícola Trindade, foi lançado um guia com rotas do vinho e das vinícolas do Brasil, Argentina, Chile e Uruguai, promovido pela ONU Turismo. Segundo o diretor de investimentos do escritório para as Américas da ONU Turismo, Daniel Nepomuceno, a iniciativa privada brasileira investe R$ 20 bilhões no setor. “Catalogamos todas as experiências turísticas que já estão no mercado para auxiliar os turistas para que reconheçam quem está investindo no enoturismo, como uma maneira de colocar o Brasil na rota do vinho mundial.”

Análise WeekNews: O festival de Tiradentes consolida-se como um espaço de intercâmbio gastronômico, unindo tradição local e influências externas. A escolha do tema Minas Lusitânia evidencia a proximidade cultural entre as duas regiões, e a participação de chefs de diferentes estados reforça o papel do evento como vitrine de tendências e técnicas. O lançamento do guia de enoturismo, por sua vez, indica um movimento para posicionar o Brasil no cenário internacional do vinho, aproveitando o potencial turístico já existente.

Fonte: Agência Brasil.

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São Paulo recebe neste fim de semana o Festival Comidas e Músicas do Mundo, que promete transformar a Praça Charles Miller, na Zona Oeste da capital, em um roteiro gastronômico por diferentes culturas. O evento, que acontece neste sábado (1º) e domingo (2), reúne mais de 400 pratos típicos em frente ao estádio do Pacaembu, com entrada gratuita.

A iniciativa é realizada pelo Cola em Sampa e reúne a gastronomia e a cultura de 60 países, muitos deles pouco conhecidos pelo público brasileiro. A programação inclui receitas tradicionais da Jamaica, Tunísia, Malásia, Índia e de outras nações, oferecendo uma amostra da diversidade culinária de todos os continentes.

Além das opções de comida, o festival terá apresentações musicais e culturais inspiradas em diferentes regiões do mundo, além de artesanato internacional e manifestações que refletem a identidade de cada povo. A proposta é que os visitantes possam conhecer costumes e tradições de vários países sem sair de São Paulo.

A cofundadora do Cola em Sampa, Priscila Arantes, explica que o evento foi pensado para aproximar culturas e despertar a curiosidade do público por sabores pouco explorados. Segundo ela, a gastronomia é uma das formas mais bonitas de conectar pessoas, e cada estande do festival conta uma história, preserva tradições e convida o visitante a viver uma experiência única.

O festival começa às 11h e vai até as 21h, na Praça Charles Miller, no Pacaembu. A entrada é gratuita, e os organizadores informam que é permitido levar animais de estimação ao local.

A realização do evento ocorre em um momento em que a cidade de São Paulo retoma gradualmente sua agenda de atividades culturais e gastronômicas, após um período de restrições impostas pela pandemia. O festival é uma oportunidade para o público redescobrir a diversidade cultural presente na metrópole, que abriga uma das maiores comunidades de imigrantes do país.

A Praça Charles Miller, localizada em frente ao estádio do Pacaembu, é um dos pontos tradicionais de encontro na Zona Oeste, e a escolha do local reforça o caráter democrático do evento, que busca atrair tanto moradores da região quanto visitantes de outras partes da cidade.

A programação do festival também inclui atividades para crianças e famílias, com espaços destinados a brincadeiras e apresentações que envolvem o público infantil. A organização espera receber um grande número de visitantes ao longo dos dois dias, aproveitando o fim de semana ensolarado que se anuncia na capital paulista.

Para aqueles que desejam experimentar novos sabores, o festival é uma oportunidade de degustar pratos que vão desde especialidades asiáticas até iguarias africanas e latino-americanas, sem precisar viajar. A variedade de opções atende a diferentes paladares e também a restrições alimentares, com opções vegetarianas e veganas em vários estandes.

O evento é gratuito, mas os organizadores recomendam que os visitantes levem dinheiro em espécie ou cartão para facilitar as compras nos estandes. A Praça Charles Miller tem fácil acesso por transporte público, com a estação Clínicas do Metrô a poucos minutos a pé, além de linhas de ônibus que circulam pela região.

A realização do festival conta com o apoio de entidades culturais e de comunidades de imigrantes radicadas em São Paulo, que contribuem com receitas autênticas e apresentações típicas. Essa parceria fortalece o caráter multicultural do evento e garante a autenticidade das experiências oferecidas ao público.

O Festival Comidas e Músicas do Mundo é uma realização do Cola em Sampa, plataforma que promove eventos culturais na cidade, e tem como objetivo celebrar a diversidade e fomentar o intercâmbio cultural. A edição deste ano promete superar as anteriores, com uma programação ainda mais ampla e a participação de países que nunca haviam marcado presença no evento.

Com mais de 400 pratos típicos e uma vasta programação cultural, o festival se consolida como um dos principais eventos gastronômicos da cidade, atraindo tanto os amantes da boa comida quanto aqueles que buscam conhecer novas culturas. A entrada gratuita e a possibilidade de levar animais de estimação tornam o passeio ainda mais atrativo para as famílias.

A expectativa é que o evento movimente a região do Pacaembu ao longo do fim de semana, gerando renda para os expositores e promovendo a cultura de diversos países. A organização reforça que todas as medidas de segurança e higiene serão adotadas para garantir o bem-estar dos visitantes e dos participantes.

Para quem não puder comparecer, o Cola em Sampa planeja divulgar um resumo do festival em suas redes sociais, com fotos e vídeos dos destaques do evento. A plataforma também pretende realizar novas edições em outras regiões da cidade, levando a diversidade cultural a um público ainda maior.

O festival é uma oportunidade única de vivenciar, em um só lugar, a riqueza das tradições culinárias e musicais de 60 países, reforçando o papel de São Paulo como um centro de convergência de culturas. A programação diversificada promete agradar a todos os gostos e idades, tornando o passeio uma experiência memorável para toda a família.

Fonte: Agência Brasil.

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A 21ª edição do Festival do Cambuci ocorre neste fim de semana em vários pontos históricos de Paranapiacaba, cidade do interior de São Paulo. Desde 2004, produtores locais apresentam uma grande variedade de produtos feitos com o cambuci, uma fruta nativa da Mata Atlântica consumida há centenas de anos pela população indígena.

Para Cinthia Coelho, CEO da Eventos Paranapiacaba Oficial, que patrocina o festival, será uma oportunidade de o público participar de uma imersão gastronômica com o cambuci. No Antigo Mercado, os visitantes podem experimentar sucos, licores, sorvetes, molhos e muitos outros produtos feitos com a fruta. O festival prossegue nos dias 25 e 26 de abril.

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Além do cambuci, receitas com goiaba e amora dominam o cardápio. Outro destaque é a feira de artesanato, no Galpão da Bica. Tanto a gastronomia quanto o artesanato são inteiramente produzidos por pequenos produtores locais. 

“Todos os 21 expositores vivem do cambuci, exploram o cambuci. No artesanato, tem pessoas da região do Grande ABC, de São Paulo, mas todos são pequenos produtores. Não existe uma grande empresa,” explicou Cinthia.

Além de movimentar o turismo e a economia local, o festival busca preservar a história do cambuci e do próprio evento. No Cine Lyra, o segundo cinema do Brasil, uma exposição especial reúne fotos das primeiras edições do festival. Já na Casa Multiuso, visitantes podem conhecer a história da fruta e sua importância cultural e ambiental.

Apresentações musicais também fazem parte da programação. Tocam no festival o DJ Rodrigo Branco, com um set repleto de brasilidades, e covers de Rita Lee, Raul Seixas e Elvis Presley. No último dia do evento, haverá uma premiação no palco do Antigo Mercado, destacando os melhores pratos à base de cambuci.

Um problema de apoio financeiro

O Festival do Cambuci nasceu de um projeto da prefeitura de Paranapiacaba para resgatar a gastronomia, a história e a tradição da cidade. Uma associação de pequenos produtores foi formada para que pudessem vender os produtos à base da fruta.

Com o passar do tempo, o festival começou a crescer, ao ponto de integrar a Rota do Cambuci. O percurso gastronômico une cidades produtoras da fruta, como Santo André, São Bernardo e São Paulo.

Nos últimos três anos, contudo, a prefeitura parou de destinar verba para o evento. O único apoio oferecido foi a disponibilização do espaço sem cobrar licença. Isso culminou na quase extinção do festival.

“Quando a associação não teve mais ajuda, eles não conseguiriam fazer o evento. O evento tem custos com banda, estrutura e divulgação e eles não teriam condições de se manter, por serem microempreendedores”, explicou Cinthia.

A solução encontrada foi procurar um patrocinador privado que pudesse custear a realização do evento. A Eventos Paranapiacaba Oficial se ofereceu para apoiar o festival.

“A gente se uniu para manter essa história viva. […] São microempreendedores que estão alavancando a cultura local. São 21 famílias que tiram seus sustentos dali. Isso não pode morrer”, disse a CEO.

*Estagiário sob supervisão de Odair Braz Junior

Matheus Crobelatti* , Feed Últimas.

Fonte: Agencia brasil EBC..

Sat, 18 Apr 2026 08:50:00 -0300

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A TV Brasil apresenta neste sábado (16), às 12h30, o último programa inédito da produção Chefs do Brasil com grandes nomes da cozinha nacional. O seriado independente recebe o saudoso chef Paulo Yoller para uma entrevista exclusiva com Paulo Vitale no sexto episódio da atração gravada em 2023. O convidado faleceu em fevereiro deste ano. 

O conteúdo pode ser acompanhado no app TV Brasil Play.

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A série documental destaca a trajetória do chef que trocou o sonho da medicina pela vocação culinária. Desde a infância, influenciado pelo pai, Paulo Yoller mergulhou na cozinha, passando por experiências marcantes em restaurantes na Itália, no açougue e em negócios de alto desempenho.

Os depoimentos para a produção revelam como Paulo Yoller transformou dificuldades pessoais, incluindo problemas com vícios e ausência familiar, em amadurecimento e reconstrução profissional. Em trechos do seriado, o cozinheiro prepara receitas com sua filha.

Com uma visão crítica sobre a cultura tóxica nas cozinhas e a romantização do sofrimento, o programa final da série exibida pela TV Brasil mostra a busca do chef por uma gastronomia mais humana, colaborativa e respeitosa. “O medo funciona, mas o respeito ainda mais”, define.

Apesar de resgatar passagens dessa carreira do cozinheiro que teve sucesso meteórico, a obra audiovisual traz um retrato sincero de superação, inovação e reconexão de Paulo Yoller com a verdadeira essência da culinária.

Paixão pelas emoções que a comida desperta

O chef Paulo Yoller reflete sobre o hábito de se alimentar.

“A palavra refeição demonstra o maior ato social que existe. É sentar numa mesa e dividir uma refeição com alguém. Isso gera uma conversa, uma interação. Não existe nenhum ato que eu conheça que vai gerar uma interação tão de verdade quanto a relacionada à comida”, analisa.

Ele também comenta sobre esse processo de fazer as refeições. “O chef é a grande máquina que faz a transformação de um simples ingrediente que bem misturado, temperado e preparado vira algo diferente, o que a gente chama de prato. É aquela coisa da alquimia. 

A comida nunca é só comida. Ela vai trazer algo de bom, de ruim, seja em grupo ou sozinho. Sempre tem algo por trás. É isso que me faz apaixonado por comida. Ela sempre vai despertar alguma coisa”, afirma.

Durante a conversa, Paulo Yoller não se restringe ao ambiente culinário e abre o coração sobre suas experiências. Ele fala abertamente sobre os problemas que enfrentou com o consumo de álcool e drogas.

“O amor à cozinha é algo incondicional, mas você romantiza trabalhar inúmeras horas. Você acha normal isso e não dar atenção à família”, pondera.

O chef ainda destaca as sensações que a comida pode despertar no público. “Essa quebra de paradigma que a gente tem a possibilidade de fazer como cozinheiro é muito legal. Conseguimos tirar as pessoas da zona de conforto e criar reações únicas”, avalia.

TV Brasil recebe o saudoso chef Paulo Yoller para uma entrevista exclusiva com Paulo Vitale no sexto episódio da atração gravada em 2023. Foto: TV Brasil

Influência familiar

Paulo Yoller destaca o contato com a gastronomia na infância.

“Comecei na cozinha em casa muito cedo, com sete para oito anos. Um dia você faz arroz, no outro strogonoff. Na hora que você vê, já está fazendo macarrão com seu pai no domingo. Ele sempre cozinhou muito. Teve uma influência muito forte”, conta.

A carreira do chef na culinária é marcada pela inovação e ousadia. Paulo relata mudança para a Europa quando tinha 15 anos. Ele e o irmão foram para a Itália onde parentes residiam. “Fiquei lá até os 18 anos. Trabalhava na salumeria da minha tia e depois num restaurante”, recorda Paulo Yoller.

O cozinheiro explica sua trajetória no exterior.

“Lá aprendi toda a base de cozinha que eu poderia. Como e quando usar salsinha, cebolinha, alho e cebola. Coisa que atualmente são questionáveis, mas para mim, naquele momento, em Salermo, do lado de Napoli, fazia sentido. Ouvir deles o que era o correto, só me fazia ter mais certeza do que eu queria e foi criando aquela identidade da cozinha dentro de mim”, diz.

Receitas originais e relação com a carne

O convidado explica seu interesse em trabalhar com receitas com carne, apesar das experiências com massas e risotos. Paulo Yoller conta que após algumas frustrações profissionais, pensou: “Se um dia eu quiser ser um chef como aqueles que admiro, preciso aprender sobre carne”, recorda.

Ele comenta o registro que o fotógrafo Paulo Vitale fez dele para o livro “Chefs”, obra na qual o seriado apresentado pela TV Brasil é inspirado. Na imagem, ele aparece pendurado como uma peça de carne. “Essa foto está muito bonita. Ela é muito emblemática. Eu me coloquei no lugar do animal. Foi uma das coisas mais legais que eu já fiz”, celebra Paulo Yoller.

O chef conta sua expertise com receitas bem originais de burguer. “Quando eu vi que as pessoas entendiam o que eu queria propor, comecei a olhar para dentro do Brasil. Quando se fala em hambúrguer, as pessoas pensam em Estados Unidos ou Canadá. Viajei de Belém até São Gabriel da Cachoeira, no Amazonas”, lembra.

Paulo Yoller aborda suas estratégias para fazer a ideia funcionar. “Pensei em como pegar algo que se come há milhões de anos e trazer para a cozinha. Falo de cozinha indígena mesmo. Ir no visceral, com tucupi, formiga. Saber como colocar esses ingredientes”, menciona ao fazer seus pratos especiais de hambúrguer e chicken parm no programa Chefs do Brasil.

O cozinheiro prepara um prato de steak tartare de entrecote de gado hereford para o interlocutor. “Se vamos falar sobre origem, a gente tem que entender como os alimentos crus conseguem te trazer uma memória afetiva tão legal quanto o burger que foi uma evolução disso. Para eu chegar no burger, tive que aprender a respeitar o animal, entender o que ele pode me dar de melhor, qual parte usar para fazer cada coisa”, pontua.

O chef aborda essa receita em especial. “O steak tartare nada mais é do que você saber usar isso da melhor maneira. A gente só tem ingredientes crus. Na junção deles, você chega a um prato que não tem nada a ver com o cru. É uma receita complexa com uma série de elementos”, explica Paulo Yoller.

Sobre a série

A produção independente Chefs do Brasil tem exibição semanal na telinha da TV Brasil. Com seis episódios de 26 minutos, a obra documental destaca a riqueza de sabores da culinária nacional. O programa apresentado pelo fotógrafo Paulo Vitale revela os desafios de chefs de cozinha que transformam ingredientes locais em experiências gastronômicas.

A série mostra a paixão de profissionais que valorizam a cultura e os produtos regionais, ao mesmo tempo que enfrentam as complexidades do empreendedorismo gastronômico. A série acompanha o trabalho dos chefs Danielle Dahoui, Eudes Assis, Felipe Shaedler, Paulo Yoller, Vanessa Silva e Viviane Gonçalves.

Com uma abordagem intimista, Chefs do Brasil celebra a comida como um ato de amor e resistência cultural. A atração explica como cada prato conta uma história de tradição, identidade e sustentabilidade. Além da janela na telinha da emissora pública, o conteúdo ainda fica disponível no app TV Brasil Play.

Inspirado no livro “Chefs”, de Paulo Vitale, o seriado apresenta um perfil sincero dos mais famosos chefs brasileiros contemporâneos. O fotógrafo entrevista esses profissionais em conversas na cozinha e nos restaurantes, enquanto os convidados preparam receitas deliciosas que eles experimentam durante o papo.

A proposta é desvendar como a gastronomia do país influencia outros povos a consumirem as iguarias nacionais. Realizada pela Produtora Brasileira de Arte e Cultura, a série apresentada por Paulo Vitale tem direção geral de Pedro Saad e direção de Luciano Oreggia.

O conteúdo inédito abre a faixa de programação do canal público com produções de culinária. A nova obra entra no ar às 12h30, logo antes do Xodó de Cozinha, às 13h, formato original da TV Brasil conduzido pela chef Regina Tchelly. No programa, a apresentadora recebe convidados para abordar alimentação saudável e sustentável, além de fazer refeições com o uso integral dos alimentos.

Ao vivo e on demand  

Acompanhe a programação da TV Brasil pelo canal aberto, TV por assinatura e parabólica. Sintonize: https://tvbrasil.ebc.com.br/comosintonizar.  

Seus programas favoritos estão no TV Brasil Play, pelo site http://tvbrasilplay.com.br ou por aplicativo no smartphone. O app pode ser baixado gratuitamente e está disponível para Android e iOS. Assista também pela WebTV: https://tvbrasil.ebc.com.br/webtv.  

EBC , Feed Últimas.

Fonte: Agencia brasil EBC..

Sat, 16 Aug 2025 09:23:00 -0300

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Feed Últimas.

A TV Brasil apresenta neste sábado (19), às 12h30, a segunda edição do seriado de gastronomia Chefs do Brasil, com a participação do profissional Eudes Assis, que tem vasta vivência na culinária caiçara. O convidado é entrevistado pelo fotógrafo Paulo Vitale, anfitrião da série documental independente em cartaz na emissora pública. O conteúdo inédito pode ser acompanhado no app TV Brasil Play.

Durante a conversa, o chef Eudes Assis conta suas experiências pessoais e profissionais no mundo da culinária, em especial com ingredientes e pratos da gastronomia caiçara. “O lugar mais bonito é aqui e agora para preservar nossas origens, cultura e valores. Isso é especial demais para mim”, afirma.

Gastronomia caiçara pauta segundo programa inédito de produção culinária na TV Brasil TV Brasil.

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O profissional recorda sua trajetória para explicar como entrou no universo dos restaurantes. “Comecei na cozinha muito jovem, para ajudar na renda familiar de casa. Sou caiçara e caçula de uma família com 14 irmãos. Nunca imaginei virar chef. Já vendi sorvete na praia e fiz outras atividades até entrar numa cozinha. Ela me levou para um lugar que jamais cogitei chegar”, celebra.

Na região litorânea, o chef Eudes Assis resgata os saberes da culinária caiçara e sua relação ancestral com o mar, os pescadores e a terra. A valorização de ingredientes locais, como a banana verde e a taioba, se combina a projetos sociais voltados à educação de crianças e ao fortalecimento da cultura alimentar regional.

O programa destaca como a cozinha pode preservar as tradições, fortalecer as comunidades e promover o respeito à origem dos alimentos. Durante sua participação, Eudes Assis ainda comenta o desafio de algumas das suas receitas que são mostradas no seriado.

Sobre a série

A produção independente Chefs do Brasil tem exibição semanal na telinha da TV Brasil. Com seis episódios de 26 minutos, a obra documental destaca a riqueza de sabores da culinária nacional. O programa apresentado pelo fotógrafo Paulo Vitale revela os desafios de chefs de cozinha que transformam ingredientes locais em experiências gastronômicas.

A série mostra a paixão de profissionais que valorizam a cultura e os produtos regionais, ao mesmo tempo que enfrentam as complexidades do empreendedorismo gastronômico. A série acompanha o trabalho dos chefs Danielle Dahoui, Eudes Assis, Felipe Shaedler, Paulo Yoller, Vanessa Silva e Viviane Gonçalves.

Com uma abordagem intimista, Chefs do Brasil celebra a comida como um ato de amor e resistência cultural. A atração explica como cada prato conta uma história de tradição, identidade e sustentabilidade. Além da janela na telinha da emissora pública, o conteúdo ainda fica disponível no app TV Brasil Play.

Inspirado no livro Chefs, de Paulo Vitale, o seriado apresenta um perfil sincero dos mais famosos chefs brasileiros contemporâneos. O fotógrafo entrevista esses profissionais em conversas na cozinha e nos restaurantes, enquanto os convidados preparam receitas deliciosas que eles experimentam durante o papo.

A proposta é desvendar como a gastronomia do país influencia outros povos a consumirem as iguarias nacionais. Realizada pela Produtora Brasileira de Arte e Cultura, a série apresentada por Paulo Vitale tem direção geral de Pedro Saad e direção de Luciano Oreggia.

O conteúdo inédito abre a faixa de programação do canal público com produções de culinária. A nova obra entra no ar às 12h30, logo antes do Xodó de Cozinha, às 13h, formato original da TV Brasil conduzido pela chef Regina Tchelly. No programa, a apresentadora recebe convidados para conversar sobre alimentação saudável e sustentável, além de fazer refeições com o uso integral dos alimentos.

Ao vivo e on demand  

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Serviço
Chefs do Brasil – sábado, dia 19/7, às 12h30, na TV Brasil 
Xodó de Cozinha – sábado, dia 19/7, às 13h, na TV Brasil  

TV Brasil na internet e nas redes sociais  
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Agência Brasil , Feed Últimas.

Fonte: Agencia brasil EBC..

Sat, 19 Jul 2025 10:13:00 -0300

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Recife ganhou nesse domingo (29), um novo espaço cultural que irá abrigar iniciativas sociais, de artes, cultura e gastronomia.

O Centro Cultural e de Desenvolvimento Humano do Instituto Marcos Hacker de Melo, fica no bairro de Boa Viagem. O novo espaço terá curadoria fixa de toda a programação do Museu da Imagem e do Som de São Paulo.

Na inauguração, o público já pode conferir duas atrações temporárias. Uma instalação imersiva inédita em homenagem a John Lennon e uma exposição da fotógrafa baiana Thereza Eugênia.

A instalação audiovisual “John Lennon, 85 anos”  mostra a trajetória do artista, incluindo projeções de mais de oito metros de altura, trilha sonora envolvente e imagens em movimento, garantindo ao visitante uma experiência sensorial imersiva. Já o trabalho “Encontros” de Thereza Eugênia reúne fotografias que registram momentos íntimos, do cotidiano, dos bastidores de shows de grandes nomes da MPB como os “Doces Bárbaros”, Caetano, Gil, Gal e Bethânia; os cantores e compositores Chico Buarque, Belchior e Gonzaguinha, entre outros. São fotografias que percorrem a vida dos artistas nas entre a décadas de 60 e 80.

Uma terceira sala está com uma exposição permanente com 34 máquinas musicais raras do século XIX.O prédio conta ainda com teatro, auditório, restaurante, café, rooftop e salas de exposições temporárias.

As receitas de todas as ações, ingressos e demais serviços que funcionem dentro das dependências do Centro Cultural terão percentual revertido para o Programa Ressignificar. Voltado ao fortalecimento da educação nas cidades onde o Instituto atua em escolas públicas da Zona da Mata Sul, o programa atende a mais de quatro mil crianças e adolescentes pernambucanos. 

No site institutomhm.org é possível conhecer mais sobre os projetos e também conferir as prestações de contas anuais.

2:14 Madson Euler – repórter da Rádio Nacional , .

Fonte: Agencia brasil EBC..

Mon, 30 Jun 2025 12:49:00 -0300

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sumaia.coelho , .

Fonte: Agencia brasil EBC..

Tue, 03 Jun 2025 16:05:36 +0000

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EBC , .

Fonte: Agencia brasil EBC..

Sat, 22 Feb 2025 10:02:00 -0300

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