Page Six.
A fundadora da Skinnygirl, Bethenny Frankel, abriu recentemente seu pop-up Supermodel Café nos Hamptons e já está lidando com o retorno do público, tanto positivo quanto negativo. Durante a inauguração na quinta-feira, a ex-estrela de “The Real Housewives of New York City” afirmou que está ouvindo atentamente as opiniões dos clientes, incluindo as críticas de influenciadores que resultaram na remoção de um item do cardápio.
Em entrevista ao programa Page Six Radio, da SiriusXM, na manhã de sexta-feira, Frankel, de 55 anos, explicou que enxerga o feedback como parte essencial do processo de desenvolvimento do negócio. “O que as pessoas não percebem é que elas são pesquisa e desenvolvimento”, disse. “Contanto que eu sinta que estão sendo honestas e não fazendo isso apenas para odiar, as pessoas são o time de P&D.”
Como exemplo, Frankel citou que as influenciadoras Halley Kate Williams, Jazz Smith e Greta Louise Tomé disseram que não gostaram do molho miso tahine, e por isso ela retirou o item do menu. “Quer dizer, eu poderia tirar algo do cardápio agora mesmo”, afirmou.
O Supermodel Café é inspirado nas receitas virais de baixa caloria e alto teor de proteína que Frankel compartilha nas redes sociais. A empresária reconheceu que comida saudável nem sempre é a mais saborosa, mas defendeu a proposta do estabelecimento. “Posso dizer que não é o melhor frango que já provei”, admitiu. “É a melhor salada de frango saudável, de baixa caloria e melhor para você que já experimentei.” Ela acrescentou: “Provavelmente não vou mudar isso porque gosto que as pessoas não se sintam culpadas ao comer.”
Frankel também não evita polêmicas e disse que “encara” o ódio servindo itens como o “Rage Bait Bagel”. “Estou animada que todos estão conversando uns com os outros”, afirmou. “Estou animada com as pessoas. O produto é secundário para mim.”
Sobre o andamento do negócio, Frankel comentou: “Estou feliz que está indo bem. Só estou me divertindo. Quem se importa? Começamos há um mês. Vamos ver o que acontece.”
A empresária já tem planos de expansão. Ela revelou que recebeu uma proposta de “uma grande marca” para abrir um café em St. Barts. “Vai ser como um organismo vivo, que eu amo porque é divertido e as pessoas podem se engajar, e muda”, disse. “Como a Crumbl Cookies tem um cookie diferente a cada semana, isso poderia ser uma loja e localização diferentes a cada mês.”
O Supermodel Café, localizado em East Quogue, Nova York, é mais um empreendimento de Frankel, que já construiu um império com a marca Skinnygirl. A ex-participante de reality show parece determinada a transformar o café em um negócio dinâmico e em constante evolução, usando o feedback dos clientes como ferramenta para ajustar o cardápio e a experiência.
A postura de Frankel diante das críticas reflete sua experiência no mundo dos negócios e sua disposição para se adaptar rapidamente às demandas do público. Ao mesmo tempo, ela mantém a proposta central do café: oferecer opções mais saudáveis que não gerem culpa, mesmo que isso signifique abrir mão de um sabor mais intenso.
Com a promessa de mudanças frequentes e a possibilidade de novas unidades, o Supermodel Café parece destinado a se tornar um projeto em constante movimento, acompanhando as tendências e as preferências dos consumidores. Frankel, por sua vez, segue confiante e aberta ao diálogo, transformando críticas em oportunidades de melhoria.
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Fonte: pagesix.com.
Page Six.
2026-08-14 13:26:00
