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O Departamento de Saúde e Serviços Humanos (HHS) e o Centro de Serviços Medicare e Medicaid (CMS) dos Estados Unidos anunciaram que 250 hospitais do país aderiram ao compromisso Make Hospital Food Healthier Pledge, iniciativa nacional voltada a melhorar a qualidade nutricional das refeições servidas a pacientes e funcionários. O anúncio foi feito pelo administrador do CMS, Mehmet Oz, que assina o texto ao lado do secretário do HHS, Robert F. Kennedy Jr.
Segundo o comunicado, o programa é voluntário e colaborativo. A proposta é que os hospitais passem a oferecer mais alimentos in natura, proteínas mais saudáveis, frutas, verduras e ingredientes minimamente processados, reduzindo a presença de produtos ultraprocessados, carboidratos refinados, açúcares adicionados e aditivos desnecessários nos cardápios.
A justificativa apresentada pelas autoridades é que a alimentação inadequada dentro dos hospitais contradiz a própria missão dessas instituições. Pacientes em recuperação de cirurgias, com doenças crônicas ou quadros médicos graves podem receber refeições que, segundo o texto, pouco contribuem para a recuperação. A desnutrição, por sua vez, está correlacionada a internações mais longas, mais complicações e custos maiores para o sistema de saúde.
O texto destaca ainda o potencial de influência dos hospitais sobre a cadeia produtiva. São cerca de 6.100 hospitais nos EUA, com mais de 35 milhões de internações por ano, e o mercado de alimentação hospitalar movimenta quase US$ 20 bilhões anuais. Como grandes clientes de empresas de gestão de serviços de alimentação, distribuidores e fabricantes, os hospitais podem induzir mudanças na oferta de produtos. As mesmas empresas costumam atender escolas, universidades e outros tipos de instituição.
A adesão ao compromisso não impõe mudanças obrigatórias nos menus nem substitui o julgamento clínico de médicos e nutricionistas. O comunicado afirma que os hospitais mantêm a flexibilidade para atender necessidades nutricionais individuais, incluindo dietas terapêuticas especializadas e suporte nutricional médico. A iniciativa conta com a parceria da Associação Americana de Hospitais e de diversos sistemas de saúde.
Análise WeekNews: o alcance do compromisso, que reúne 250 unidades em um universo de cerca de 6.100 hospitais, indica que a adesão é ainda inicial, mas o volume de compras do setor — quase US$ 20 bilhões por ano — sugere que mudanças na demanda hospitalar tendem a reverberar na cadeia de fornecedores que também abastece outras instituições. Por ser voluntária, a iniciativa depende da continuidade da adesão para produzir efeito duradouro.
Leia mais aqui em inglês: https://www.foxnews.com/opinion/robert-f-kennedy-jr-dr-mehmet-oz-250-hospitals-join-fight-healthier-food.
Fonte: Fox News.
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2026-10-26 17:00:00
