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Um médico do Tennessee, Dr. Ken Berry, tem ganhado destaque ao defender os benefícios da dieta carnívora na reversão de doenças. Com o aumento do interesse dos americanos por consumir mais proteína, Berry tem sido uma voz proeminente nesse movimento. Segundo ele, muitas pessoas têm relatado melhorias na saúde ao adotar dietas baseadas em carne. Em 2025, a pesquisa do Conselho Internacional de Informações Alimentares mostrou uma mudança de percepção dos americanos, com a proteína sendo considerada mais importante do que a frescura dos alimentos. Além disso, a pesquisa revelou que, pelo quinto ano consecutivo, a maioria dos americanos (70%) apontou a proteína como o nutriente que mais procuram consumir, um aumento em relação aos 62% de 2021.
Dr. Ken Berry foi o palestrante principal na Meatstock 2026, convenção anual para seguidores de dietas carnívoras e cetogênicas. Ele relatou que ouviu diversos depoimentos de pessoas que perderam peso, reduziram a gordura no fígado e a inflamação, e transformaram sua saúde ao adotar a dieta carnívora. Berry mesmo testemunhou a perda de 70 libras e a reversão de várias doenças, incluindo pré-diabetes, ao mudar para a dieta carnívora nove anos atrás. Apesar de críticas de especialistas em nutrição, Berry defende que a dieta carnívora traz benefícios significativos para a saúde.
Enquanto alguns especialistas questionam a restrição de nutrientes essenciais, Berry argumenta que muitos estudos nutricionais têm conflitos de interesse não reconhecidos pelo público. Ele desafia a ideia de que alimentos como grãos integrais e sucos de frutas são saudáveis, afirmando que, na verdade, podem não otimizar a saúde. Berry também destaca que o amido presente em leguminosas e outros alimentos considerados saudáveis pode elevar a insulina das pessoas. Apesar das críticas, o discurso de Berry na Meatstock 2026 ganhou quase 80.000 visualizações no YouTube em três semanas, reforçando o interesse das pessoas pelo tema.
Por outro lado, críticos da dieta carnívora levantam preocupações sobre a eliminação de frutas, vegetais e outros alimentos de origem vegetal ricos em fibras, vitaminas e nutrientes. Enquanto órgãos de saúde alertam para os riscos do consumo de carne processada, Berry argumenta que tais preocupações são exageradas e que a dieta carnívora, quando baseada em carnes de qualidade, pode ser benéfica para a saúde. Ele defende que, como espécie genética inalterada há 100.000 anos, nossa alimentação deve ser predominantemente ou exclusivamente de carne.
A polêmica em torno da dieta carnívora continua, com defensores e críticos apresentando argumentos baseados em pesquisas e experiências pessoais. Enquanto alguns enxergam na dieta carnívora uma oportunidade de reverter doenças e melhorar a saúde, outros a consideram restritiva e carente de nutrientes essenciais. O debate sobre a melhor abordagem nutricional para a saúde a longo prazo segue em curso, com diferentes especialistas e organizações oferecendo perspectivas divergentes sobre o tema.
Leia mais aqui em inglês: https://www.foxnews.com/food-drink/doctor-lost-70-pounds-carnivore-diet-says-americans-misled-misfed-nutrition.
Fonte: FoxNews.
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2026-06-01 04:13:00
