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Pessoas que costumam beber chá ou café em temperatura muito quente podem ter um risco maior de desenvolver um tipo específico de câncer de esôfago, segundo um amplo estudo conduzido pela Universidade de Oxford. A pesquisa, publicada no International Journal of Cancer, identificou que os participantes que relataram consumir bebidas “muito quentes” apresentaram cerca de três vezes mais risco de desenvolver carcinoma de células escamosas do esôfago (SCC, na sigla em inglês) em comparação com aqueles que bebiam as bebidas em temperatura morna.
O carcinoma de células escamosas começa nas células que revestem o esôfago. O estudo também apontou que ingerir seis ou mais bebidas quentes por dia estava associado a um risco 71% maior da doença. A mesma relação não foi observada para o adenocarcinoma de esôfago (AC), tipo de câncer que se desenvolve na parte inferior do esôfago.
De acordo com Keren Papier, epidemiologista nutricional da Universidade de Oxford e principal autora do estudo, a investigação acompanhou cerca de 1 milhão de adultos no Reino Unido, sendo a maior do tipo até o momento. Metade dos participantes veio do Million Women Study (MWS), acompanhados por uma média de 14 anos, e a outra metade do UK Biobank (UKB), com seguimento de 11 anos.
“Comparado com pessoas que relataram beber suas bebidas ‘mornas’, aquelas que as bebiam ‘quentes’ tinham cerca de 1,7 vez mais risco de SCC, enquanto as que as bebiam ‘muito quentes’ tinham cerca de três vezes mais risco”, afirmou Papier.
Os pesquisadores estimaram que, caso a associação observada reflita uma relação real de causa e efeito, cerca de 14% dos casos de SCC poderiam ser potencialmente prevenidos se as pessoas consumissem bebidas “quentes” em vez de “muito quentes”.
A principal limitação apontada pelos próprios autores é que a temperatura das bebidas foi autorrelatada, e não medida diretamente. Como a tolerância ao calor varia entre as pessoas, os participantes podem ter classificado temperaturas semelhantes de formas diferentes. “Não tínhamos dados sobre temperaturas medidas diretamente e, portanto, não podemos determinar como a temperatura autorrelatada se relaciona com a temperatura absoluta da bebida”, observou Papier. “Esses achados não significam que as pessoas precisam parar de beber chá ou café. Apenas deixem as bebidas esfriarem um pouco antes de consumi-las.”
O cirurgião oncológico Aaron Sasson, chefe de oncologia cirúrgica e codiretor da equipe de oncologia gastrointestinal do Stony Brook Cancer Center, em Nova York, considerou os achados biologicamente plausíveis, mas ponderou que devem ser interpretados em contexto. Segundo ele, já se sabia que bebidas ou líquidos quentes podem irritar o esôfago e contribuir para o desenvolvimento de câncer. Quanto mais quente o líquido, maior o risco de uma “lesão térmica”, comparável a uma queimadura na pele, que aumenta o risco de carcinoma de células escamosas na área atingida. “Pense nisso como repetir constantemente uma queimadura no esôfago”, disse.
Sasson reforçou que o estudo analisou especificamente o risco de carcinomas escamosos, não de adenocarcinomas. “Nos Estados Unidos, cerca de 85% de todos os nossos cânceres são adenocarcinomas. Então, a incidência de carcinomas escamosos no esôfago é bastante baixa”, afirmou, acrescentando que o risco ao longo da vida de desenvolver carcinoma de células escamosas do esôfago nos EUA é inferior a 1%. Ele também concordou que a ausência de medição objetiva da temperatura das bebidas representa uma variável desconhecida.
“Se você é um grande consumidor de chá ou café quente, talvez queira esfriar um pouco a bebida”, aconselhou. “Mas, para fins práticos, para a maioria das pessoas, esse não é o fator de risco predominante para o carcinoma de células escamosas do esôfago.” O médico lembrou que tabagismo, consumo pesado de álcool, refluxo ácido e obesidade estão entre os fatores de risco mais bem estabelecidos para o câncer de esôfago. “Se você limitar o consumo de álcool e eliminar o cigarro, terá feito maravilhas pelo seu esôfago.
Leia mais aqui em inglês: https://www.foxnews.com/health/very-hot-coffee-tea-linked-higher-cancer-risk-nearly-1-million-adults.
Fonte: Fox News.
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2026-09-11 17:00:00
