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Mais de 90% do brócolis fresco consumido nos Estados Unidos é cultivado na Califórnia, o que torna a cadeia de suprimentos do vegetal especialmente vulnerável a períodos de seca, de acordo com um novo estudo da Universidade Cornell. A pesquisa, publicada recentemente no periódico acadêmico Agribusiness, analisou como as condições de estiagem no estado podem afetar os embarques do produto e avaliou se o aumento da produção na Costa Leste poderia ajudar a proteger o abastecimento nacional.
Os pesquisadores utilizaram dados históricos de embarques e de seca para modelar a cadeia de suprimentos do brócolis em três cenários: condições normais, seca moderada e seca severa. As estimativas indicam que, em um cenário de seca moderada, os embarques de brócolis da Califórnia poderiam cair quase 9%. Já em condições de seca severa, a redução poderia ultrapassar 20%.
Christopher Valadez, presidente e CEO da Grower-Shipper Association of Central California, entidade que representa produtores e embarcadores da região central do estado, fez uma ressalva à interpretação desses números. Segundo ele, o percentual de aproximadamente 20% é uma média estatística, obtida ao correlacionar embarques mensais históricos com períodos de leituras mais altas do índice de seca entre 2000 e 2019. Valadez afirmou que o número não representa um registro de qualquer ano específico em que o abastecimento nacional de brócolis tenha colapsado nessa proporção.
O executivo destacou que as regiões costeiras da Califórnia conseguiram continuar fornecendo a maior parte do brócolis fresco dos Estados Unidos ao longo de múltiplas secas prolongadas, graças à adaptação de práticas de irrigação, manejo das lavouras e decisões de plantio.
O estudo da Cornell também sugere que a expansão da produção em dez estados do Leste poderia funcionar como um amortecedor adicional contra os efeitos da seca na Califórnia. Como as estações de cultivo variam conforme a localização, a produção poderia migrar para o norte ao longo do ano, começando pelos estados do Sul durante os meses mais frios e avançando para os estados do Norte à medida que as temperaturas sobem.
De acordo com o modelo dos pesquisadores, em condições de seca severa, a produção expandida no Leste poderia reduzir os custos anuais da cadeia de suprimentos em cerca de US$ 10 milhões, além de diminuir as distâncias de transporte para os mercados do Leste em aproximadamente 20%.
Valadez reconheceu que o aumento da produção nos estados do Leste poderia ajudar a diversificar o abastecimento nacional, mas alertou que essas regiões também enfrentam riscos climáticos próprios, como calor no verão, doenças relacionadas à umidade e maior variabilidade sazonal.
O presidente da associação defendeu que a diversificação sensata tem um papel na gestão de riscos, mas argumentou que a capacidade adaptativa comprovada e as vantagens de qualidade da Califórnia também devem ser consideradas ao avaliar a resiliência do abastecimento de brócolis nos Estados Unidos.
Mesmo no cenário projetado pelos pesquisadores, a Califórnia continuaria sendo uma das principais fontes de brócolis do país. A proposta não é substituir a produção do Oeste, mas oferecer aos fornecedores uma opção adicional quando a seca reduzir os embarques californianos.
Leia mais aqui em inglês: https://www.foxnews.com/food-drink/popular-grocery-staple-could-take-hit-california-faces-major-supply-vulnerability.
Fonte: Fox News.
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2026-08-18 15:42:00
