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A escritora e apresentadora de podcast Mel Robbins revelou um conselho inusitado que recebeu quando trabalhava como garçonete: para garantir boas gorjetas, é preciso prestar atenção nas mulheres à mesa. Em entrevista ao The Wall Street Journal, Robbins contou que uma mentora, que era sua chefe no restaurante Red Rooster Tavern, em Michigan, ensinou a ela o segredo para obter uma boa gratificação: entender quem realmente influencia a decisão do valor.
Muitos podem supor que, quando um homem paga a conta, é ele quem decide a gorjeta. Mas Robbins afirmou que aprendeu o contrário. Segundo ela, quando o serviço é bom e chega a hora da conta, é comum que as mulheres se voltem para seus parceiros e digam: ‘Ela foi ótima. Dê uma boa gorjeta’. A autora acrescentou que passou a ‘ignorar os homens e cuidar muito bem das mulheres’.
A opinião de Robbins encontra respaldo em especialistas do setor de hospitalidade, embora eles alertem que ignorar qualquer pessoa à mesa não é uma boa prática. Robert Mahon, sócio-gerente do Mahon Hospitality Group, em Nova York, disse ao Fox News Digital que, em sua experiência, quando o homem paga, a mulher frequentemente tem a palavra final sobre o serviço e pode sugerir a gorjeta. No entanto, ele ressaltou que focar apenas nas mulheres e ignorar os homens é ‘apenas um mau atendimento’. ‘Nunca incentivaríamos um garçom a demonstrar favoritismo’, afirmou.
Mahon explicou que os melhores garçons leem a dinâmica de toda a mesa. ‘Independentemente do gênero, as pessoas respondem naturalmente a alguém amigável e envolvente. No fim, boas gorjetas vêm de fazer todos à mesa se sentirem bem cuidados’, disse.
Pesquisas indicam que há mais psicologia por trás de uma gorjeta generosa do que apenas um bom serviço. Em um experimento, os pesquisadores de comunicação John S. Seiter e Harry Weger Jr. analisaram se elogiar os clientes poderia afetar as gorjetas. Quatro garçons atenderam 360 grupos de clientes, elogiando ou não a escolha dos pratos, conforme estudo publicado em 2010. Os resultados mostraram que os garçons receberam gorjetas significativamente maiores quando elogiavam os clientes, evidenciando que pequenas interações interpessoais podem influenciar o valor deixado.
Lisa Burdette, fundadora da Dallas School of Etiquette, também reconheceu ao Fox News Digital que as mulheres podem influenciar a gorjeta dada pelos homens, mas reforçou que ‘um bom garçom deve sempre se concentrar em todos os clientes, nunca menosprezando ninguém’. Segundo ela, a etiqueta determina que a pessoa que paga a conta é quem decide a gorjeta, e isso ‘nunca deve ser um tópico de debate à mesa’.
Análise WeekNews: A declaração de Mel Robbins, respaldada por especialistas e por estudos sobre o comportamento de clientes, sugere que a dinâmica social à mesa é mais complexa do que a simples divisão entre quem paga e quem decide a gorjeta. A recomendação de observar a influência feminina, embora polêmica, aponta para a importância de ler o grupo como um todo, em vez de assumir que o papel de pagante define automaticamente a avaliação do serviço. Na prática, a orientação mais segura para garçons e garçonetes, segundo os próprios especialistas, é oferecer um atendimento igualmente atencioso a todos, já que a percepção de cuidado tende a refletir diretamente na gratificação.
Leia mais aqui em inglês: https://www.foxnews.com/food-drink/ex-waitress-reveals-restaurant-tipping-secret-most-customers-dont-realize-expert-calls-bad-hospitality.
Fonte: Fox News.
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2026-08-27 07:00:00
